VEN Y MIRA

LA COMARCA MATARRAÑA.EL SIBARITA.

EGO SUM

Realmente ¿ Qué es lo que esperan cuando entran a comer a un restaurante ? Yo normalmente busco dos cosas: que me den bien de comer y que el precio sea razonable. 

Además busco un buen servicio y unas instalaciones adecuadas, limpieza, dinamismo, buena atención al cliente. Al fin y al cabo un restaurante es un negocio que te da de comer y fundamentalmente, tiene que dejar al cliente completamente satisfecho.

Hace unos días tuve el placer de hacerlo en un restaurante muy céntrico de Zaragoza, La Comarca Matarraña. Era fin de semana y por supuesto habíamos reservado mesa con tiempo.

El establecimiento estaba a tope eso es una buena, pero que muy buena señal. La gente no es tonta y acude a los sitios top.

Tuviemos suerte y nos dieron una mesa junto a las cristaleras con vistas al Paseo de la Independencia. Todo un lujo en el centro de Zaragoza.

El menú del día como habrán visto por la fotografía cuesta en fin de semana 16,90 euros. Es muy variado e incluye un primero, un segundo, postre, pan y bebida que en mi caso fue una cervezica fría.

Como primer plato elegí la Corona de jamón de Teruel con espárragos. Iba también con un poco de ensalada como guarnición. Un plato ligero pero que me gustó mucho tanto en su presentación como en sus componenes. A mí es que el jamón me encanta y si es de Aragón pues mejor que mejor.

El segundo era el plato estrella, un Arroz caldoso con bogavante que estaba realmente exquisito. Con el arroz en su punto y un sabor al marisco muy conseguido. Lograr que el conjunto no desentone es difícil porque lo he tomado en otros sitios y no estaba tan bueno como éste. Así que mis felicitaciones al cocinero o cocinera.

Naturalmente la pata del bogavante estaba de adorno pero aparecían buenos trozos de este marisco escondidos entre el arroz. Queridos lectores este plato estaba de 10.

A mí los postres me chiflan así que probé dos de ellos o más bien compartimos dos de ellos. Primero le ataqué al Tiramisú que es el de la foto de arriba, que bueno bueno te dejaba realmente asombrado porque no es lo que te esperas de un tiramisú normal. Pero es que estaba que se te caía la baba.

El condumio se terminó de coronar con el postre de abajo un Puding al Baylis que estaba de categoría superior. Para mí que estos postres eran caseros. No se parecían en nada a los industriales que puedes  encontrarte en otras cartas de restaurantes.

¿ Vale la pena comer en La Comarca Matarraña ? Pues creo que si. Ya lo creo. Su éxito de comensales así lo acredita. Con una relación calidad-precio muy buena teniendo en cuenta que está en pleno centro de Zaragoza.

Comarca Matarraña un restaurante muy recomendable, buena comida, buen servicio y buen precio. I love Zaragoza.

GOIKO GRILL.EL SIBARITA

CUADERNO DE BITÁCORA.

Hace unos cuantos años tuve el placer de conocer a un capitán de la marina mercante y hablando de esto y aquello surgió el tema de la comida. 

Me dijo que sobretodo por los países asiáticos había que tener mucho cuidado porque allí se comen todo lo que corre, vuela, nada y mucho más. Vamos que muy vegetarianos no son. Él cuando tenía dudas siempre se iba a comer a la embajada americana. 

Y claro le pregunté que qué era eso de comer en la embajada americana, para esto había que tener mucho nivel y un gran trato con los norteamericanos. Pero no, que va, para él lo de comer en la embajada se refería a esa franquicia que todos conocemos y que empieza por Mc.

Allí no  te van a engañar y más o menos todos son iguales por todas partes del mundo. He de decir que yo también lo he hecho cuando he estado por el extranjero y no tenía nada claro en donde comer.

Con ello les quiero decir que a pesar de ser un sibarita yo también como hamburguesas de vez en cuando.

Y el Goiko Grill, es mucho pero que mucho mejor que cualquier franquicia americana que yo haya probado.

Es el top del hamburguesamen, con una carne estupenda, hecha al punto que tú les digas y una atención al cliente que nada tiene que ver con otros sitios.

Aquí en Zaragoza tienen dos establecimientos, ambos muy céntricos, yo estuve en el de la calle San Clemente y les aconsejo que si tiene intención de ir  reserven mesa con antelación porque está muy concurrido.

La carta es variada, hay unas cuantas donde elegir, pero también tienen entrantes naturalmente al estilo americano, y además puedes elegir la guarnición y la salsa, cosa que está muy bien.

Yo me elegí una Kevin Bacon, más que nada porque ponían que era la best seller y además para mí una hamburguesa sin bacon es como un coche sin ruedas. Hay que ir a por todas en cuanto al colesterol se refiere.

Como guarnición elegí unas patatas rústicas con salsa barbacoa que es la que más me mola. ¡ Buah chaval ! qué buenas estaban. Nada que ver con las clásicas patatas fritas congeladas que te suelen endiñar por otros lares.

Todo ello con una buena y fría cervecica para pasar bien el condumio.

La Kevin Bacon venía en el típico pan brioche americano, ese que no se te parte en medio del espectáculo. Y he de decir que casi se me saltan las lágrimas de lo buena que estaba.

Que chorreo de sabores, con la carne en el punto que tú les habías dicho con ese queso, ese bacon, que delicia para el paladar. No podía creer lo bueno que estaba eso, vamos nada pero nada que ver a lo que te dan en la embajada.

Por todo ello ya les puedo aconsejar que si quieren comer una hamburguesa tipo sibarita, pasen por el Goiko Grill que van a disfrutar de lo lindo. Mi experiencia fue muy buena allí, un five stars que visitaré con asiduidad.

DANZAS ORIENTALES.

Danzas orientales interpretadas por artistas en la calle durante el Mercado de las tres Culturas de Zaragoza.

CARE NOUVEAU.

IN VINO VERITAS.

Presentamos hoy en El Mundo de Avekrénides un nuevo vino aragonés, Care Nouveau cosecha de 2.018. Vino joven que ya les digo de antemano gustará a la gran mayoría de gente que lo cate porque está muy rico rico.

Care es una marca de Bodegas Añadas situadas en Cariñena Zaragoza. Por lo tanto tiene Denominación de Origen de su mismo nombre  como ya supondrán.

Care es el antiguo nombre romano de Cariñena porque a pesar del tiempo nuestro gran pasado romano sigue en nuestros genes maños.

A mi juicio es una de las mejores bodegas que yo haya visitado porque además tiene un magnífico restaurante donde podrán degustar ricas viandas y comprobar el perfecto maridaje de sus vinos. Eso si, siempre uno del grupo o pareja tendrá que quedarse en plan astemio porque  ya saben lo penado y peligroso que es conducir con alcohol en la sangre. 

El CARE NOUVEAU , nouveau palabra francesa que significa nuevo, es un producto estéticamente muy cuidado.

Todos los años cambian la etiqueta de la botella y para ello se organiza el concurso " Ponle cara a la fiesta del vino ". Y el jurado está compuesto por auténticos expertos de arte. De esta manera se les da una oportunidad a los jóvenes diseñadores aragoneses de mostrar sus creaciones.

La etiqueta de este año según he podido leer pertenece al diseñador David García Trasobares y a mí me parece realmente preciosa.

El CARE NOUVEAU es un vino tinto con dos variedades de uvas Garnacha y Tempranillo pero no he conseguido saber su proporción exacta.

Para su fermentación se utiliza la moderna técnica de la maceración carbónica, la uva se introduce entera en los depósitos que se mantienen saturados de anhídrido carbónico. Yo no soy técnico en la materia pero según mi paladar el resultado es muy bueno.

AVEKRÉNIDES KATA.

Hay que decir que esta vez la cata no la hice yo solo, pues estaba compartiendo con unos buenos amigos, unas ricas tablas de curados y quesos, ya saben aquello de que no se la den con queso.

Así que la cata está muy consensuada pero vamos que rápidamente coincidimos en nuestras apreciaciones.

En copa este vino presenta un color rojo picota intenso con reflejos violáceos en los lados.

Removemos la copa un poco, y acercamos la nariz, apreciamos unos aromas intensos y muy claros a frutas rojas o frutas del bosque como quieran denominarlas, fresa, mora arándanos incluso yo notoba un cierto olorcillo a vainilla.

En boca un vino elegante, de los que te hacen triunfar en una mesa y desaparecen por arte de magia. Un vino afrutado, persistente pero de una acidez contenida, vamos justo pero justo como a mí me gustan.

Y si hablamos de precio, podemos estar hablando de 5 a 6 euros, vamos un auténtico chollo. Así que si lo pueden degustar no se lo piensen y ya me contarán su experiencia.

LA BUGANVILLA. ZARAGOZA. EL SIBARITA.

OPTIMUM CIBI CONDIMENTUM FAMES.

Situado en la Plaza Ariño, muy cerca de la Plaza del Pilar en Zaragoza, se encuentra un restaurante que el boca a boca ha puesto de moda en la ciudad, LA BUGANVILLA.

Con un menú del día que ronda los 15 euros, con una carta amplia y variada, gran calidad en los platos, un vino excelente, buenas instalaciones ¿ Se puede pedir más ?

Empezamos con un primer plato, muy típico de la cocina italiana y que a mí me gusta mucho, un Risotto de setas al queso parmesano. Muy bueno, con ese arroz en su punto y unas setas y queso que le daban el toque perfecto.

Un plato abundante muy bien cocinado que prometía una buena jornada gastronómica. Pero una buena comida necesita un buen vino que la acompañe y sorpresa en el menú estaba incluido un vino aragonés que no conocíamos y que nos gustó bastante.

CPPSU, un tinto joven con maceración en barrica de roble francés de 5 meses. D.O. Campo de Borja y producido por Bodegas Aragonesas de Fuendejalón. Con dos variedades de uva Tempranillo y Merlot.

La verdad es que estamos deseosos de hacernos con una botella de este tinto para hacerle una review aunque creo que va a ser difícil porque su etiqueta posterior viene en inglés y chino, así que pensamos que es un vino distribuido para la exportación y hostelería.

De segundo y con este vino tenía que ir una carne y en Aragón si hay algo típico es el ternasco. En este caso pierna de ternasco rellena de foi, piñones y ciruela. Sobre una cama de patatas asadas. Maridaba increíblemente con este CPPSU. Un plato de los que no se olvidan. Muy bien cocinado.

Y como postre y gran colofón algo de lo que tampoco me suelo privar sobre todo ahora que llega el verano, un sorbete de mandarina, que refresca bastante y aligera la pesada digestión.

Comimos muy bien en La Buganvilla, un restaurante que les recomiendo tanto si son de Zaragoza, como si vienen por la ciudad de turismo o de trabajo.

ZARAGOZA EN MI MÓVIL.

OLVIDO LO QUE VEO, RECUERDO LO QUE OIGO Y APRENDO LO QUE HAGO.

ANENTO. PUEBLO MAS BONITO DE ESPAÑA.

Avekrénides pateando Aragón llega hoy hasta Anento, pueblo pequeño pero muy bello, situado al Sur de la provincia de Zaragoza de fácil acceso por la Autovía Mudéjar.

Es de momento el único pueblo de Zaragoza que cuenta con la denominación Pueblo más bonito de España. Su estructura es la típica de un pueblo medieval. Está dominado por las ruinas de su antiguo castillo del S.XIV, situado en un promontorio y debajo se emplaza un conjunto urbano de callejuelas estrechas.

Las casas están todas muy bien arregladas y estéticamente el conjunto es muy homogéneo.

Ruinas del Castillo.

Su Iglesia parroquial está dedicada a San Blas y es del Siglo XII. Cuenta con uno de los mejores retablos góticos de la antigua Corona de Aragón, lamentablemente no está permitido hacer fotos ni filmar así que no adjuntamos fotos.

Iglesia de San Blas.

El turismo ha fortalecido sobremanera esta pequeña población de apenas 100 habitantes, de tal manera que hoy en día cuenta con 3 casas rurales y un albergue que facilitan el alojamiento al visitante. También cuenta con un bar-restaurante, El Horno, donde se sirven ricas viandas caseras.

Albergue.

Los alrededores de Anento permiten realizar distintas rutas senderistas, desde la más suave y familiar que lleva al Aguallueve, una poza que hace el agua que se filtra de la montaña. Hasta otra ruta más dura que lleva hasta el torreón celtibérico que dominaba toda la llanura.

También se puede subir al castillo por una senda que recorre la montaña en vertical y que cuenta con unos cientos de escalones. El terreno es bastante arcilloso y hay muchos nidos de aves en las laderas.

Torreón celtibérico.

Realmente Anento es un pueblo muy bonito, lleno de buenas razones para visitar y que sobretodo en primavera es un bálsamo para muchos de nosotros, los locos urbanitas.

Casa Montañés. Zaragoza.

Casa Montañés es un restaurante de los de toda la vida en Zaragoza, lleva muchos años abierto dando de comer bien y a buen precio. Solamente decir que el menú diario cuesta 10 euros y que nadie se puede quedar insatisfecho por sus ricos menús.

Está situado en la calle Conde de Aranda en el número 22-24, muy cerca de la Plaza de España, así que está en un lugar muy céntrico.

A Avekrénides le gusta mucho comer aquí sobre todo porque sus paellas son impresionantes. Pero en esta ocasión varió un poco su costumbre pero solo un poco.

Decir que la atención del personal es excelente, los salones son amplios muy cómodos y que te hacen sentir que estás en un lugar acogedor.

Una vez presentada la carta Avekrénides eligió como primero un arroz caldoso con bogavante.

Sinceramente estaba muy bueno, el arroz en su punto, el caldo con un sabroso sabor a marisco y el bogavante, que sobresalía del plato con sus enormes bigotes, le daba el toque perfecto a este redondo plato.

Solo echamos de menos un buen vino blanco aunque el tinto de la tierra que nos sirvieron tampoco estaba nada mal.

Como segundo Avekrénides eligió un pescado, un plato de atún encebollado que pueden ver en la foto superior. Es un plato sencillo pero muy bueno. El atún estaba tierno y jugoso, en su punto y la salsa de cebolla perfecta.

Después de estos dos platos consistentes se imponía un postre más bien ligero y que ayudara a hacer la digestión así que elegimos un sorbete de limón que estaba muy molón.

Comer en Casa Montañés es un gran placer nada caro pues el menú del día en domingo cuesta 15 euros e incluye los tres platos, agua mineral, pan y vino.

Por todo ello desde el Mundo de Avekrénides le damos las tres estrellas Miguelín y le nombramos restaurante recomendable.

Si son forasteros y visitan Zaragoza ténganlo muy en cuenta.

Restaurante Schiavo. El sibarita. Zaragoza.

Situado en la calle Juan Carlos I de Zaragoza, capital del reino de Oregón y muy cerca de los famosos estudios Home Recording Corp, en los que habitualmente graban The Rhedes sus impactantes canciones, se encuentra este excelente restaurante abierto hace poco y aunque por su nombre parecería un restaurante italiano no lo es, más bien es de autor.

La decoración interior ciertamente es anodina, minimalista, como única decoración apreciable unos grandes cubiertos colgados de la pared, no, no es un diseño de vanguardia.

Su menú en día de fiesta, 16 euros, incluidos pan, agua, vino y postre lo hace bastante asequible y apetecible.. La carta tiene cuatro primeros, cuatro segundos y numerosos postres.

Avekrénides, músico de morro fino y sibarítico, comenzó este recital gastronómico con un arroz meloso con pulpitos, muy sabroso aunque un poco picante, muy al gusto británico, pero vamos estaba rico, rico. En su punto.

Este vino se sirvió en la comida, Torrelongares 2013, vino tinto joven muy bueno y que tiene la particularidad de que apoya a los jóvenes escritores aragoneses, ya que en la parte posterior de cada botella hay un micro relato, una gran idea literaria y dionisiaca.

Pasando al segundo plato, Avekrénides eligió atún envuelto en hojaldre con espárragos trigueros en salsa de vino y unas patatas de guarnición. Un plato top, delicioso, de sabor sorprendente que lo dejó más que satisfecho. Que buen platoooo.

Después el camarero empezó a recitar su letanía de postres variados, pero algo enseguida llamó la atención del sibarita , había oído Semifrío de mascarpone , a por él, adelante.

Mamma mia como estaba esto de bueno, con esos trocitos de chocolate por dentro, increíble de sabor y textura. Puro rock and roll, sweet, sweet.

Tres estrellas Miguelín.

Comiendo con Toros. El sibarita en la Tertulia Taurina.

Avekrénides, reconozcámoslo, no es un gran aficionado a los toros, pero si que le gusta comer y a ser posible, bien. Así que el pasado domingo tuvo el placer de visitar un buen restaurante zaragozano y probar sus ricas viandas.

La Tertulia Taurina, que así se llama el restaurante, es un establecimiento típico de Zaragoza muy próximo a su plaza de toros y famoso por su " rabo de toro " plato que se tiene que degustar claro está en época taurina que es cuando estos animales abundan por estos lares. Olé! Olé!

Su carta para " plato del día " dispone, a elegir, entre 5 primeros, 5 segundos y su precio 16,20 euros por persona, incluye pan, vino y agua.

La mayoría se decidió por un vino tinto porque abundaba el número de comensales carnívoros. Nos sirvieron este vino de la tierra. Viña Oria un Cariñena, garnacha, que estaba bueno.

Entre fotos de matadores y cabezas disecadas de astados, Avekrénides, empezó a comer olvidándose por un momento de la crisis, de los políticos corruptos y de sus puñeteras madres. 

De primero un buen plato de Caracolas a la napolitana con salsa de anchoas y queso Brie. Buenoooo! como estaba la pasta de rica, a los italianos se les caerían los pantalones de gusto.

La salsa le daba un toque espectacular a unas caracolas que estaban en su punto.

Para un segundo, Avekrénides suele pedir pescado, así que aprovechó para degustar una especialidad del chef de la casa, una Cazuela de pescado con salsa de tomate y mejillones.

Pescado abundante, combinación de salmón, mero, emperador y merluza. Todo junto parecía una orquesta de jazz. Fantástico y dicho de paso, casi no se lo pudo terminar, pero llegó hasta el final.

Y como colofón a esta gran corrida, el postre. Eh! Eh! Eh toro! Se puede elegir entre muchas cosas buenas : tarta, helados, sorbetes... Pero el olfato condujo a nuestro protagonista hacia unas...

Natillas caseras de chocolate blanco, casi nada, adios a la dieta que nunca existió. Pero que placer.

Fue una buena y agradable tarde taurina, en un restaurante acogedor, con un buen personal y en el que da auténtico gusto comer bien y en grata compañía que es de lo que se trata.

 Tres estrellas Miguelín!