GAUDIUM, MARQUÉS DE CÁCERES.2016

   IN VINO VERITAS

 

Hoy vamos a catar un vino que  seguro no nos va a dejar indiferentes . Este Gaudium de las Bodegas Marqués de Cáceres sin lugar a dudas es un placer para los sentidos, es puro hedonismo que convertirá nuestra comida en algo especial y que la elevará por encima de sus  ya ricos sabores.

Olviden la rutina, degusten una copa de este gran vino, un Rioja del más alto nivel. 

Por supuesto, es Denominación de Origen Rioja . Es un vino reserva del año del año 2.016 que ha pasado 20 meses envejeciendo en barrica de roble francés. Y eso querido lector o lectora se nota ya lo creo que se nota en esos taninos tan especiales y esos aromas amaderados.

Dos variedades de uvas componen este magnífico vino: 95% de Tampranillo y 5% de Graciano. Procedentes de viñedos con una edad media de 70 años de la Rioja Alta.

La Bodega Marqués de Cáceres fue fundada en 1970 y desde entonces siempre ha estado enfocada hacia los vinos de calidad.

En cuanto al maridaje, está claro que tenemos que movernos en el reino de las carnes y aquí cabe casi todo, desde carne de caza, un buen rabo de toro que a mí me apasiona, un asado de ternasco, carne a la brasa etc.

AVEKRÉNIDES KATA.

En la copa presenta un color rojo picota, casi negro, muy denso. Removemos y comienza la sinfonía de aromas en nuestra nariz, una sinfonía a lo Mozart, compleja pero agradable.

Les recomiendo que estén un ratito solamente oliendo porque es todo un espectáculo. Hay aromas de alta intensidad y complejidad.


En boca es un vino sabroso, elegante, bien estructurado. Con una acidez muy  contenida. Hay sabores a frutos silvestres, a especias, a madera y tiene un final largo. 

Gaudium es un vino con clase , pero con clase alta, así que el precio también lo es, está por encima de los 30 euros pero de vez en cuando uno se puede permitir uno de estos placeres dionisíacos.